卵と水だけで？！もちもちホットケーキの作り方
卵と水は、先に混ぜる！
ボールに卵と水を入れ、よく混ぜます。
NG：ミックスを先に入れると混ぜ過ぎになってしまいます。
次にミックスを加え、軽く混ぜる！
20回くらい、大きくさっくり混ぜます。少しダマが残る程度でOK！
NG：混ぜすぎると膨らみが悪くなるので気を付けましょう。
フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷まします。
生地を高めから一気に落とす！
弱火にして、生地の1/3量（1枚分）を高めの位置から一気に流します。
高めから落とすことで、生地が綺麗な円に広がります。
NG：低いところから入れるとムラができてしまいます。
弱火で３分！泡が出たらすぐに裏返す！
弱火で約3分焼きプツプツと小さな泡がでたらひっくり返す合図です。
NG：泡が出すぎると膨らみが悪くなるので気をつけましょう。
ためらわず一気に裏返す！
ホットケーキを裏返すときは水平に落とすために一気に返しましょう。
NG：水平に落ちないと、焼く面が均一にならず、形が崩れてしまいます。
弱火で約２分焼き、火が通れば、できあがり。
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